◆◇◆シカ肉料理食べある記

先日、東京にある「焼きジビエ料理」を食べに行きました。「罠」という名前の店です。

そこの店では、天然肉のエゾシカ、イノシシと養殖のイノブタ、雉肉といった種類の肉がありました。

ジビエで焼き肉スタイルは珍しいと店員の方が言っていて、大抵はフランス料理の形をしているのだとか。

エゾシカ肉の焼肉を食べてみましたが、味は驚きのうまさでした！想像以上で驚きでした。

そして、店員が言っていた事なのですが、「エゾシカの内臓系はここではあまり流通していなく、多分あまりにも美味しいので現地消費されているのでは？？」と。

北海道で消費されるエゾシカ肉は、新鮮でもっとうまく魅力的だと思うので、機会があれば現地のエゾシカ料理店でも味わってみたいですね。（東京都　清水)

http://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13152588/